Viser innlegg med etiketten kokemetoder. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten kokemetoder. Vis alle innlegg
onsdag 24. februar 2016

FRITERT SUKKERTARE - TARECHIPS

›
papirtynn sukkertare Det kan neppe bli mer nerdete, men godt er det lell. forrige søndag fant jeg sukkertare på Marivold utenfor Gri...
tirsdag 22. desember 2015

SURSTEK - med russiske erter og rosenkål

›
surstek -  For et par uker siden laget jeg surstek av reinsdyr på noe over et kilo. Jeg la den i en ziplock-pose, helte over 1 liter ku...
lørdag 3. oktober 2015

LUTEFISK - DET YPPERSTE AV NORSK UMAMI

›
Et lutefiskmåltid er årets kulinariske høydepunkt for mange, og vi kan være stolte av at retten er en av de mest representative og velly...
tirsdag 22. september 2015

FRITERT FISK - fish & chips

›
FISH & CHIPS Fritert fisk er kjempegodt På bildet over, ser du "fish and chips", engelsk gatemat som tradisjonelt lages ...
fredag 4. september 2015

FÅRIKÅL - OPPSKRIFT OG 11 TIPS FOR Å FREMME BEDRE SMAK

›
Like sikkert som at vi skriver september, er tiden inne for matbonanza i norske hjem. Nå braker det løs for alvor, en perfekt anledning til...
onsdag 2. september 2015

SPRØSTEKT CHIPS - marineres først i eddikvann for å blir sprø og smakfulle.

›
sprø potetgull Hjemmelaget chips som blir marinert i edikkvann og salt utvikler en raffinert aroma og sursøtlig smak. Det skyldes at la...
onsdag 26. august 2015

SPRØSTEKT BACON I OVN

›
kyllingsalat med sprøstekt bacon Jeg er veldig glad i bacon og bruker sprøstekt bacon til alt mulig. Før stekte jeg bacon i stekepanne i...
tirsdag 4. august 2015

HJEMMELAGET GHEE - klaret, brunet smør

›
koking av ghee på middels varme, tidlig i prosessen. For å unngå brent smak i mat som skal brunes, sauteres eller friteres, er ghee e...
lørdag 18. juli 2015

OM Å KOKE KRAFT- generelle tips

›
Kraft er grunnlaget for enkel og velsmakende mat med store helsemessige fordeler. Med god, hjemmelaget kraft for hånden, trenger du i...
1 kommentar:
søndag 31. mai 2015

TOMATISERT KLIPPFISKGRYTE - med synergisk umami

›
Jeg har hatt vill fisk på menyen så ofte som mulig i vår. Denne uken har vi hatt stekt makrell, spekesild og fiskekaker og nå har jeg vann...
lørdag 22. november 2014

PINNEKJØTT - BULJONGKOKT

›
buljongkokt pinnekjøtt Jeg blir symfonisk av glede når jeg tenker på første gang jeg smakte buljongkokt pinnekjøtt på Hellstrøms vis. ...
søndag 5. oktober 2014

HELSTEKT KYLLING - sprø og saftig.

›
Enklere og bedre oppskrift på helstekt kylling, finner du ikke. Det eneste du trenger for å lykkes, er en helt vanlig stekeovn, en god ky...
tirsdag 27. november 2012

KLASSISK PASTA BOLOGNESE- EN RETT MED MYE UMAMI

›
                                                                          Alt du ser, kan jeg takke spaghettien for   Sophia Loren...
1 kommentar: