umami

UMAMI TIL FOLKET! Velkommen til Norges eneste blogg om umami, den 5.smaken. Umami er satt sammen av adjektivet "umai" som både betyr velsmakende og kjøttaktig og "mi" som betyr essens, innerste vesen eller smak. Her deler jeg det jeg kan om umami og legger også ut noen oppskrifter på kaker og nerdete brød. Velkommen til det spennende umami-universet!

Viser innlegg med etiketten surf 'n turf. Vis alle innlegg

Viser innlegg med etiketten surf 'n turf. Vis alle innlegg

lørdag 20. september 2014

LAMMESKANKER MED GREMOLATA

lammeskanker med gremolata Nå er det sesong for herlig, norsk lam og vi må benytte anledningen til å fråtse. Lammeskanker har kra...

torsdag 31. juli 2014

Pølse med rekesalat - surf 'n turf

pølser med rekesalat - god umamikombo Det var først da jeg begynte å interessere meg for umami at jeg første gang våget å smake på wie...

onsdag 18. juni 2014

Ansjos

Food is our common ground A universial experience. James Beard Kjært barn har mange navn, saltansjos, ansjos og sardeller er kallena...

fredag 6. desember 2013

Wienerschnitzel av nakkekoteletter

Du kan lage deilig schnitzel av svinekoteletter. Når jeg ser etter kjøtt til schnitzel, foretrekker jeg godt marmorerte nakkeko...

onsdag 5. desember 2012

Umami til folket!

synergi: reker, fisk, kyllingkraft, fiskesaus og sopp Ved å tilsette en spiseskje eller to av en rar saus, en obskur utseen...

Vis nettversjon

Om meg

Elisabeth

Vis hele profilen min

Drevet av Blogger.