Jeg var uten kamera en
periode i vår, og har derfor ikke tatt bilde av denne utmerkede makrellretten,
men legger oppskriften ut til ære for hele Norges matmor, Ingrid Espelid Hovig.
 |
| stekt makrell |
Oppskriften her er en
variasjon fra kokeboken, «Ingrids beste fiskeretter».
Makrell
er kjempegod sommermat, og denne varianten serveres med en raffinert fløtesaus med sitron og kapers. Server med nypoteter kokt i godt saltet vann og
for eksempel en salat med sur/søt dressing. Du kan godt grille makrellen, den trenger ikke paneres som beskrevet under her.
