Her om dagen googlet jeg oppskrifter på ramen, en japansk suppe som er basert på umamirik kraft.
Til min store overraskelse, oppdaget jeg at "min" oppskrift på kyllingkraft med ekstra umami var linket på hjemmesiden til RAMEN CHEMISTRY. De har nylig åpnet en restaurant i East San Fransisco Bay - juhu!
Her ser du hva du kan vente deg ...
Nam nam ...
Ramen chemistry har flere artikler om forskning på umami ...
Her er en kul link: http://www.ramenchemistry.com/blog?tag=Umami+Science
Oppskriften på kyllingkraften i norsk versjon finner du her: kylling kraft med ekstra umami
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar