Til min store overraskelse, oppdaget jeg at "min" oppskrift på kyllingkraft med ekstra umami var linket på hjemmesiden til RAMEN CHEMISTRY. De har nylig åpnet en restaurant i East San Fransisco Bay - juhu!
Her ser du hva du kan vente deg ...
Nam nam ...
Ramen chemistry har flere artikler om forskning på umami ...
Her er en kul link: http://www.ramenchemistry.com/blog?tag=Umami+Science
Oppskriften på kyllingkraften i norsk versjon finner du her: kylling kraft med ekstra umami
