DRESSING MED KAPERS, ANSJOS OG PINJEKJERNER

Knallgod dressing

Juhu! Det er snart vår og jeg gleder meg til å spise mer gode salater med umamirike dressinger. Her er det salatansjos som bidrar til den fyldige, gode smaken. Les mer om umamibomben saltansjos her

Her deler jeg oppskriften på en salig god dip/dressing som passer veldig godt til

SPRØSTEKT CHIPS - marineres først i eddikvann for å blir sprø og smakfulle.

sprø potetgull

Hjemmelaget chips som blir marinert i edikkvann og salt utvikler en raffinert aroma og sursøtlig smak. Det skyldes at laken bryter ned stivelsen til sukker, Saltet trekker ut vannet i potetene og gir ogsa saltere smak..

Nå som de norske vinterpoteter er i anmarsj, måtte jeg prøve å lage disse potene, og selvsagt var det Reddals-poteter som måtte til pers denne gangen. ellers blir alltid mandelpoteter vellykket. Jeg måtte bare prøve.

TOMATSUPPE MED HJEMMELAGET KYLLINGKRAFT

tomatsuppe med vaktelegg 

De fleste liker tomatsuppe og dette er en fyndig variant med mye smak som egner seg hvis du ikke skal skaffe deg nye venner i kveld, for her benyttes en hel hvitløk i en suppe til tre som smårett eller to sultne med litt godt brød ved siden av.